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●２００８年４月２２日（火）●
今の時期は山野草が豊富な時期だ ツクシも生えている スイバという噛むと酸っぱい草が今、たくさん生えているので犬の散歩のときにとってきた
水洗いしてヨゴレを落としてから、出来れば一度湯につけて殺菌してから醤油などをつけて食べるとおいしい まさに無農薬なので自然野菜だ
フキノトウも生えていたので、これもとってきた 最近はツクシが少ないようだ ツクシも食べるとおいしい
ハチクがそろそろ生えるころだ これも湯がいて食べるとけっこういける 山野草は多少アクがあるが、このアクも中々味わい深い
山野草の本も数種類持っている たまに毒草もあるので図鑑でよく確認しながら食べられる山野草を確認しながら食べる必要があるが、なんといってもタダだし
けっこういける味の山野草も多い 身近な自然の変化もよくわかる 今は山野草の採取に最適のシーズンのようだ
●２００７年５月１日（火）●
タンポポが黄色い花をつけて、今は丸い白い輪みたいなものをつけている 風に吹かれて胞子が飛んでいって、タンポポを増やすという原理のようだ
タンポポも子孫を増やす技を持っているようだ 植物もなかなか賢い 服にひっついてあちこち増やすという草もあるし、それぞれに技を持っているようだ
タンポポは根を黒焼きにしたタンポポコーヒーという飲み物もあるが、体にはいいようだ タンポポの薬効を調べると主成分はイヌリンで胆汁の分泌を盛んにして
肝臓の働きを強くする効力があるので肝臓病に効果があるようだ 他に胃腸、消化不良、腹痛、便秘、発汗、解熱などにもいいようだ いわば万能のようだ
何気なく、道端などに黄色い花をつけているタンポポだが、意外にこれが万能の野草のようだ 生命力の強さはタンポポの広がり方を見てもわかる
現在、スーパーなどで売られている野菜などは温室栽培などが多く、生命力が弱い 栄養価も昔に比べかなり落ちるようだ 十分な栄養を取るには
バケツ一杯分くらいの野菜を食べないと足りないとも言われている その点、山野草は自然のままで生命力が強い もちろん無農薬だ
野草は種類に応じて、食べ方はかなり違うが、まず水洗い、一度熱湯に通して虫を殺す、その後、サラダとして食べてもいいし、酢漬けとかスープとか
工夫して食べるのも面白い アクがある程度、あるほうが野趣があっていいという人もいる このアクの部分に現代人に欠けている微量成分があるようだ
タンポポやスイバやスギナなどの絶好のシーズンになってきたようだ
ヨモギ
【調理方法】葉を６月ごろ採取して陰干しにする
【効能】虫さされ、切り傷には生葉の汁をつける お茶として飲むと消炎、解熱などの効能がある 入浴剤は美肌効果、青汁材料も可
スギナ（ツクシ）
【調理方法】スギナを水洗いして陰干しにする 生葉でも可 お茶として飲む
【効能】スギナに含まれる珪酸が、糖尿病、ガンや腎臓炎、結石、カリエス、肝臓病、胆のう炎などに効果あり 生葉汁が皮膚炎にも効果
カキドウシ
【調理方法】隣の垣根を越してまで伸びていくことから名づけられたように生命力の強い草で開花時に採取して陰干しにする
【効能】お茶は腎臓病、糖尿病、膀胱炎、尿道炎、気管支炎、子供の夜泣きなどに効果あり 入浴剤は湿疹やアセモなどに効果
オオバコ（漢方では車前草、実は車前子）
【調理方法】開花期に採取して陰干しにする
【効能】葉はお茶として飲むと咳止め、去痰、便秘などにいい 実はお茶として飲むと高血圧症にいい
シソ
【調理方法】葉は８月ごろ採取して陰干しにする
【効能】お茶として飲むと発汗・解熱・咳止め・食中毒・吹き出物・抜け毛などに効果あり
タンポポ
【調理方法】地上部は開花寸前に採取し、水洗いして日干しにする 根は秋から冬にかけて採取し水洗いして刻み日干しにする
【効能】青汁として飲むのも可 葉はお茶として飲むと食欲不振・母乳不足・リウマチにいい 根は粉にしてタンポポコーヒーで飲む
ドクダミ
【調理方法】開花期に地上部を水洗いして日干しにする 外用には生葉を摘み取り生のまま使う
【効能】ニキビや靴擦れやおむつかぶれには生葉の汁をつける お茶は高血圧症や動脈硬化や便秘や糖尿病などに効果あり
ノアザミ
【調理方法】葉は必要なときに採取し、生のまま使う 根は晩秋に掘り取り、水洗いして日干しにする
【効能】葉や根の煎じた汁を脱脂綿にひたして耳垂れの膿をかきとる 生葉を砕いて乳房炎などの患部にはる 濃い煎液で冷湿布する
【調理方法】
【効能】
ビワの葉
【調理方法】ビワの葉の裏の細毛をとり水洗いして、生のまま使う、適当な大きさに切って、お茶として飲む 網袋に入れて入浴剤として使う
【効能】お茶は消炎作用があり食中毒、暑気あたりなどにいい 入浴剤としては、アセモ、吹き出物、かぶれなどにいい
クコ
【調理方法】果実は果実酒の原料にする 根は秋に掘り取り水洗いして皮をとり、日干して粗く刻む 葉と茎は日干しする
【効能】毛細血管の強化、動脈硬化の予防、保温作用があるので強壮・強請・老化防止にいい クコ酒は糖尿病、不眠症・低血圧などにいい
ザクロ
【調理方法】秋から冬に樹皮と根皮を採取して日干し、果実は果実の皮を日干しにする
【効能】条虫駆除、制菌などの効果がある 水に５時間くらいつけ、とろ火で水が半分くらいになるまで煮詰め、こして１時間に３回飲む
ナンテン
【調理方法】葉は生のまま使う 実は１２月ごろ採取し、日干しにする
【効能】生の葉を１０グラムほど２００ＣＣの水で半分になるまで煎じて飲むと口内炎、歯痛などに効果あり 実を煎じて飲むと咳止めにいい
ゲッケイジュ
【調理方法】葉は必要なときに採取し、陰干しにする
【効能】乾燥葉を入浴剤として使うと慢性リウマチ・神経痛・冷え性などにいい 乾燥葉を薬酒にすると抜け毛に効果あり
モモ
【調理方法】花は春に半開きの状態で採取し水洗いして日干し、葉は夏に採取し水洗いして日干し、
【効能】花は、お茶として飲むと常習便秘にいい 乾燥葉を煎じた液をあせもや湿疹などの患部につける